Met meer dan 25 jaar horeca ervaring, waarvan de laatste 10 jaar met een verdieping in de historische keuken, bereid ik inmiddels recepten van 10 verschillende cuisines, variërend van de Babylonische tijd tot en met de 19de eeuw.
Ik geloof in de verbindende kracht van eten en verras u graag met de smaken van vroeger.